Redactioneel
Redactioneel themanummer ‘Ik eet, dus ik ben’
Eric van de Laar, Ingeborg Engelberts en Gert Olthuis
Eten is niet alleen voeding. Wat wij eten, hoe wij eten, met wie wij eten en wat wij erbij denken en doen als wij eten of niet eten, het hangt samen met onze geschiedenis, onze cultuur, ons zelfbeeld en onze identiteit. Zeg mij wat u eet, en ik zal u zeggen wie u bent.